Когда попадаешь в Японию впервые, довольно трудно сделать выбор места, где можно подкрепиться в течение дня. Многие заведения имеют вывески только на японском языке, хотя стараются сделать понятное меню и для иностранцев, например, помещая у входа фотографии блюд или пластиковые муляжи. Тем не менее, не всегда понятны размер блюд и время ожидания.
Несколько заведений, которые я обнаружила во время путешествий, очень удобны благодаря системе быстрого обслуживания, к тому же цены блюд не слишком высокие. Система обслуживания там такова: сначала выбирается блюдо и оплачивается в автомате, который стоит у входа, внутри помещения. Затем билет отдаётся работнику, и через пару минут заказанное блюдо будет подано. Вода и чай в таких местах - бесплатные и подаются до основного заказа.
Одним из таких заведений является сетевое кафе (хотя я затрудняюсь отнести к какому-то привычному для нас типу предприятий общественного питания) под названием YOSHINOYA. К такому же типу относится SKYLARK в Йокогаме. Демократичный вкус блюд угодит почти всем. Можно взять «комплексный обед» определённого состава, либо, если он чем-то не подходит, выбрать обед из меню. Обычно это: мисо суп, варёный рис, отварное мясо, карри, салат и прочее. В «комплексе», например, подают сырое яйцо, которое надо размешать в чашке палочками и использовать как соус для мяса и риса. Но у нас не принято употреблять яйцо в сыром виде, поэтому не всем может понравиться. Вкусным блюдом является тонкацу - кусок свинины пожаренный в кляре. Тонкацу чаще всего подают с рисом и свежей капустой, нарезанной тонкой соломкой. Различные соусы стоят на столиках, так что можно добавлять по своему вкусу любые: соевый соус, томатный кетчуп, горчицу, майонез. За соусы также не надо платить отдельно.
Близким к нашему вкусу является блюдо гёдза, которое, по сути, представляет собой пельмени с начинкой из мяса с капустой, пожаренные с одной стороны до хрустящей корочки. Гёдза можно встретить часто, а в Токио мне особенно нравится ресторан OSAKA OHSHO в Синдзюку. К набору гёдза, обычно из пяти штук, подают отварной рис, бульон и маринованные овощи.
В этих и подобных заведениях можно быстро и недорого подкрепиться!
