Чайное кафе "CHAYA" в отеле "1899 Tokyo"

Современное десертное кафе в чайном стиле

Celine Ong
By Elena Daurtseva   - 3 min read

Чайное кафе "CHAYA" в отеле "1899 Tokyo" - современный чайный домик с напитками и десертами на основе традиционных японских чаев маття, ходзитя и котя. Кафе, расположенное на первом этаже отеля "1899 Tokyo", открылось в феврале.

Кафе в чайной тематике "CHAYA" - это последнее новшество отеля, направленное на любителей японского чая. Расположенное в тихом районе Симбаси, кафе ‘CHAYA’ позиционирует себя как чайный домик, где клиенты могут расслабиться и отдохнуть от суеты Токио.

Время пить чай

Making of 'Rich Matcha Latte'
Making of 'Rich Matcha Latte' (Photo: Hotel 1899 Tokyo )

Главной особенностью CHAYA является, конечно же, "Густое маття латте", в которое по запросу клиента добавят от 3 до 6 грамм порошкового чая маття. Рекомендованная доза – 4 грамма, тогда вкус будет достаточно сильным и четким, при этом без горчинки. В CHAYA вы можете увидеть, как чайные мастера готовят чай прямо перед вами, используя «тясэн», или бамбуковый венчик, чтобы придать вашему латте идеальную консистенцию.

Tea Lattes
Tea Lattes (Photo: Hotel 1899 Tokyo )

Любители японского чая должны также знать, что в отличие от туристических точек, где подают сладости только со вкусом зеленого чая маття, в CHAYA представлены и другие виды японского чая, такие как ходзитя (обжаренный зеленый чай), вакотя (японский черный чай), сэнтя (зелный чай) и даже пиво маття. Эти чаи подаются в форме латте, простого чая, и даже газированного чая.

Для десерта всегда найдется место

Конечно же, ни одно кафе не обходится без фотогеничных десертов. Отель расширил выбор десертов на основе чаев, открыв кафе CHAYA вместо бывшего здесь бара.

Dessert Spread at CHAYA
Dessert Spread at CHAYA (Photo: Celine Ong)

CHAYA отличилась от остальных подобных зааведений, выпустив свой десерт «Маття хлеб 1899». Это тщательно разработанное кондитерское новшество ярко-зеленого оттенка прекрасно сочетается с сезонными начинками и на вид, и на вкус. Хлеб имеет нежный не слишком сладкий вкус маття и хорошо подходит для топпингов из свежей клубники, белого шоколада и пасты анко (красная фасоль).

Tea and Sake Cakes
Tea and Sake Cakes (Photo: Hotel 1899 Tokyo )

Мне больше всего понравилось пирожное со вкусом чая и сакэ. Хотя десерт выглядел весьма скромно, на вкус тесто было ароматным и влажным, с тонким послевкусием сакэ.

Gelatos
Gelatos (Photo: Hotel 1899 Tokyo )

Джелато в CHAYA есть со вкусами ванили, маття, крепкого маття, ходзитя, а также с сезонными вкусами. Для любителей ароматного чая советую взять джелато со вкусом крепкого маття. У него очень сильный вкус маття, при этом молоко ощущается не сильно, что делает этот десерт легким и не слишком калорийным.

Внутренний интерьер

Interior of CHAYA
Interior of CHAYA (Photo: Hotel 1899 Tokyo )

Современный дизайн CHAYA выглядит приятным для глаз: интерьер выполнен в виде гладкого дерева и напоминает традиционную японскую коробку чая изнутри. Просторное кафе, рассчитанное на 38 мест, отлично подойдет для обучения, работы, и просто для послеобеденного отдыха. Для посетителей, которые хотят насладиться чаем подольше, в кафе есть различные тематические книги о маття и чае, которые можно взять почитать.

Hotel 1899 Tokyo
Hotel 1899 Tokyo (Photo: Celine Ong)

Если вы любите японский чай, обязательно посетите кафе CHAYA, чтобы почувствовать себя в аутентичном, хоть и современном, чайном домике. Туристы также могут забронировать на ночь комнату в чайной тематике в отеле "1899 Tokyo", чтобы еще сильнее окунуться в атмосферу.

Как добраться

Кафе находится в 6 минутах ходьбы от станции Онаримон, и 10 минутах ходьбы от станций Симбаси и Сиодомэ.

Elena Daurtseva

Elena Daurtseva @elena.daurtseva

Привет! Меня зовут Елена и я обожаю Японию.  Больше всего мне нравится культурные и исторические достопримечательности с длиной вековой историей, а еще всевозможные сады, парки и, конечно же, храмы. Япония - это удивительная страна, где старины и современность живут бок о бок, а люди чтут древние...