“Наш сафлоровый Дом Родной” в городке Окегава

Погрузитесь в атмосферу старой доброй Японии, отведав превосходного удона из местных сортов пшеницы

Akemi Kumakawa
Ekaterina Iudina   - 1 min read

“Наш сафлоровый Дом Родной” в городке Окегава - это расположившееся внутри старинного японского дома-минка многопрофильное заведение, где вы всегда сможете насладиться отменным вкусом удона.

Пройдя сквозь великолепные крытые черепицей парадные ворота усадьбы, вы увидите массивное и величавое здание. Этот традиционный дом-минка, выстроенный около столетия назад, был реконструирован и обрел новую жизнь, однако сохранил свой исконный облик, навевающий порой ностальгические настроения. Осенней порой особое очарование ему придают гирлянды сушеной хурмы, развешенные под карнизом.

Если открыть застекленные двери и войти внутрь, вашему взору предстанет торговая зона, где продаются разнообразные товары местного производства: соевый соус и пирожки с начинкой из сладкой бобовой пасты - мандзю, пшеничная и гречишная мука. Слева от торговой зоны располагается оформленная в традиционном японском стиле просторная гостиная. Здесь вы можете насладиться вкусом настоящего удона из собы, изготовленных вручную.

Особой популярностью у посетителей пользуется “Сельский удон с бульоном”. Это блюдо из толстой эластичной лапши кремового оттенка, к которой подается наваристый бульон, заправленный баклажанами, репчатым луком и куриным мясом. Помимо него в этот раз я заказала еще жареных устриц и сельские инаридзуси. Устриц здесь подают четырех разных типов, подразделяя их на группы в соответствии с размером. Я выбрала для себя порцию небольших – третьих по размеру – устриц, как раз подходящую для одного человека. Каждый посетитель может выбрать для себя такую порцию, чтобы вдоволь наесться и в полной мере насладиться пищей. Например, порции самых крупных, достигающих в диаметре 16 сантиметров устриц под названием “Ёкодзуна – чемпион сумо” вполне хватит на небольшую компанию из четырех человек. Сельские инаридзуси имеют вытянутую форму и по длине сопоставимы с палочками для еды, поэтому их подали разрезанными на три части. В выходные и праздничные дни это пользующееся спросом блюдо раскупают очень быстро.

На втором этаже можно попить зеленого чая, а если побеспокоиться заранее и сделать предварительный заказ, - то еще и полакомиться пирожными. Здесь же время от времени устраиваются небольшие концерты. На некотором удалении от главного дома находится еще одно здание – “Васинан” или “Уединенный приют умиротворенной души”, где вы, также по предварительному заказу, можете занять отдельную комнату и спокойно пообедать, любуясь живописными видами традиционного японского сада. В расположенной на территории усадьбы просторной мастерской есть гончарная студия и помещения, где готовят удон и собу. Заглянув сюда в удачное время, вы можете понаблюдать за процессом изготовления той самой лапши, что подается посетителям в лавке главного дома.

На протяжении всего года в “Сафлоровом Доме” проводятся разнообразные мероприятия, связанные со сменой сезонов и иными событиями и процессами. В канун Нового года во дворе усадьбы выбивают рисовое тесто для лепешек - моти, в последний день зимы - разбрасывают сушеные бобы, во время любования луной здесь же устраивают концерты и каждый месяц - организуют открытые ярмарки и антикварные “блошиные рынки”. В марте, когда в городе Окегава проводится Большая ярмарка керамики, в “Сафлоровом Доме” тоже проходит выставка-распродажа изделий из глины, а в мае, на Праздник цветов и свежей зелени, и в ноябре, когда вся страна отмечает День малой Родины, на территории усадьбы разыгрываются постановочные представления. В такие дни благодаря обилию гостей “Сафлоровый Дом” особенно оживлен. Может быть, и вы как-нибудь заглянете сюда на минутку-другую – отведать вкуснейшего удона из местных сортов пшеницы и повеселиться вместе со всеми на одном из многочисленных праздников?

Ekaterina Iudina

Ekaterina Iudina @ekaterina.iudina