«Джа джан!» - весело продекламировала официантка, накладывая лапшу из маленькой чашки в мою пустую миску. Порция лапши опустилась в мою миску, и я с разочарованием попросила: «Больше, еще».
Эта порция оказалась не больше, чем могла бы поместиться в рот – всего на один раз, и от этого становилось грустно. Вокруг меня высились груды по 15 пустых чашек – напоминание о том, сколько я уже съела. Сидящая напротив подруга казалось и не собирается останавливаться, и официантка наполняла ее миску снова снова, каждый раз сопровождая это действие своим «Джа джан!».
Началось все с того, что мы гуляли по городу Мориока, что в префектуре Иватэ, и моя подруга поняла, что хочет продегустировать ванко собу. Это блюдо со странным названием является особенностью данного региона. Согласно легенде, пару сотен лет назад один землевладелец закатил невиданный по размаху банкет, вот только гостей пришло столько, что ему пришлось делить лапшу на маленькие порции, чтобы убедиться, что каждый гость получил часть. В наши дни ванко соба подается в виде соревнования, и каждый уважающий себя турист, посетив данную область, просто обязан бросить ему вызов.
Цель проста – съесть как можно больше чашек лапши. В «Адзумая», одном из ресторанов, специализирующихся на ванко собе, вас проведут к низкому столику, где для уже приготовлена салфетка и пустая миска. Ваш официант будет стоять рядом с вами, держа в руках поднос, со множеством маленьких чашек с лапшой. Каждый раз, когда вам накладывают очередную порцию лапши, ваша задача – съесть ее.
Как только ваша миска опустеет, официант тут же положит еще. 15 маленьких чашек равняются одной стандартной миске собы. Все чашки из-под съеденной лапши складируются в высокие кучи на вашем столе, видимо, чтобы не забыли, сколько уже успели поглотить.
Хоть это и не официальное соревнование, оно быстро в него превращается, если рядом с вами любящий посоперничать друг. И я проигрывала. Я повозила лапшу по миске - должна признаться, ванко соба не самое аппетитное блюдо. По сути это просто лапша в легком водянистом бульоне, и по ее мягкой текстуре можно предположить, что варилась она в нем долго. Мягкую лапшу легко проглотить, может в этом вся логика?
Во время трапезы вам предложат выбор из приправ, солений, грибов, васаби и тунца, однако послушайте совета эксперта – лучше их игнорировать. Хотя они и придают аромат, они также занимают ценное место в желудке, которое лучше использовать, чтобы проглотить еще одну чашку лапши. Я также рекомендую бросать вызов ванко соба на голодный желудок.
Я вздохнула, взяла очередную порцию лапши и, задержав дыхание, проглотила ее. Их намного легче глотать, чем жевать. А еще это помогает войти в ритм: глоток - наполнение, глоток – наполнение и тд. К сожалению, я сделала долгий перерыв и потеряла мотивацию, но моя подруга продолжала бороться. «Джа джан!»
Обычно женщины съедают порядка 50 чашек ванко собы, а мужчины – 60. Но лучше всего нацелиться на 100, так как съев их, вы получите деревянный значок с вашим достижением. На самом деле я уже достигала этого числа пару лет назад и очень горжусь этим. Съедая порцию за порцией в очередной раз, я задавалась вопросом, что толкает меня делать это снова?
Когда вы наконец почувствуете, что больше не можете, нужно накрыть свою миску крышко, прежде чем ее снова наполнят. Это не так легко сделать, так как ваш официант зорко следит и постарается добавить еще лапши, пока вы тянетесь за крышкой. Я уже знала, чего ожидать, поэтому быстро прикрыла миску, прежде чем она смогла положить еще. Затем я откинулась назад и оглядела тот бардак, который устроила своим пиршеством, радуясь, что на мне была салфетка.
Хотя моя подруга съела больше, я была рада узнать, что побила свой прошлый рекорд и съела целых 125 чашек лапши, поэтому я смогла добавить еще один деревянный значок к своим достижениям. Но я также приняла твердое решение, что это мое последнее соревнование по поеданию ванко собы. Если конечно я снова не окажусь в Мориоке с очередным любящим посоперничать другом.
