Киото

Прогулка по "кухне" Киото

Рынок Нисики

Alina Kudryavtseva Sep 30, 2015 - 1 мин на чтение

<p>Попробовав на вкус, вы просто не сможете не купить</p>

<p>Арицугу, известный специалист по ножам, имеет свой магазин на рынке</p>

<p>Мастера Арицугу могут выгравировать имена на купленных предметах</p>

<p>Тонкий аромат жареного чая доносится из чайного магазина</p>

<p>Каждый сорт чая выставлен на витрину с указанием цены</p>

<p>Хоть и было утро, но так как рынок крытый, то выглядел он немного сюрреалистично из-за освещения в магазинчиках</p>

<p>Сезонные соленья из овощей выглядят настолько восхитительно, что вы захотите купить все</p>

<p>Каждый магазинчик гордится тем, как их товар представлен на витрине</p>

<p>Свежие рисовые крекеры (сембей) были лучшим, что мы купили к чаю и съели в поезде по пути из Киото</p>

<p>Здесь вы можете купить саше и амулеты, популярные сувениры из Киото</p>

<p>Тамагояки - японский омлет, который готовят прямо при вас</p>

<p>Жареная рыба и свежее сасими также имеются в продаже</p>

<p>Безупречное обслуживание даже в некомфортном окружении</p>

<p>Только что испеченные рыбные котлеты, которыми можно быстро перекусить во время прогулки по рынку</p>

Киото всегда славился традиционными видами японского искусства (от чайной церемонии до представлений гейш и театров Кабуки и Но) и выделялся атмосферой утонченности. Неудивительно, что это распространяется и на рынок Нисики, известный как «кухня Киото». Этот длинный и узкий рынок растянут на несколько кварталов параллельно главной улице Сидзё. Рынок состоит из магазинчиков ремесленников (сёкунин). Нчиная от выпечки сембей (рисовые крекеры) и заканчивая обжаркой чая и солением овощей, все (владельцы магазинов, ремесленники и мастера) делают то, что они умеют делать лучше всего, и предлагают плоды своих трудов нам.

В 2015 году рынок Нисики отметил свое 400-летие. Хоть и появились некоторые новшества, например, продавцы мороженого, многие магазины передавались из поколения в поколение, и мне представляется, что мало что изменилось. Существуют специализированные магазины, в которых продаются свежие продукты: соленья, ситими тогараси (приправа из перца чили и других ингредиентов), морепродукты и товары для кухни. Прогуливаясь по рынку, можно перекусить рыбными котлетами, японским омлетом тамагояки, рисовыми лепешками моти и данго и т.д. - и съесть их прямо на ходу.

Мне показалось очаровательным, что традиционный рынок находится около главной улицы, заполненной современными универмагами, такими как Takashimaya, Marui и Daimaru. До рынка можно добраться пешком от станции Сидзё (линия метро Карасума) быстрее чем за 5 минут. Вы также можете доехать на автобусе, который останавливается на улице Карасума или Сидзё и дойти пешком.