В каждом регионе Японии есть свои особые продукты, например: мисо, дыня или ментайко (соленая икра минтая или трески в своей естественной оболочке). Однако, Нагасаки, расположенный на западном берегу острова Кюсю, славится блюдами, привезёнными из-за границы.
Кастелла (или касутера, как произносят японцы) - это легкий бисквитный торт из Европы. Когда португальцы впервые высадились в Японии в середине 1500-х годов, они привезли с собой торт под названием Pão de Castela, или “хлеб из Кастилии”, названный в честь региона центральной Испании. Сейчас трудно определить, является ли торт изначально испанским или португальским, может, это и не так важно, ведь торт кастелла стал «особым» продуктом Нагасаки.
Основные ингредиенты для кастеллы довольно просты: яйца, сахар или мед, мука и немного крахмала. Простой вариант кастеллы можно купить в универсальных магазинах, а торты высокого класса - в специализированных магазинах, таких, как Банмэйдо (Bunmeido).
Банмэйдо, пожалуй, является самым известным магазином кастеллы в Нагасаки. Расположенный на оживленном углу, недалеко от исторического острова Дэдзимы (искуственный остров в виде веера), он известен с 1900 года. Некоторые магазины кастелла в Нагасаки, такие как Фукусая, появились намного раньше, однако в 1960-х именно Банмэйдо получил широкую известность благодаря телевизионной рекламе, где танцующие котята пели такие слова:
Кастелла - номер один.
Телефон - номер два.
Банмейдо - на полдник в 3 часа.
Реклама понравилась и запомнилась людям, так что продажи Банмэйдо взлетели вверх и остаются высокими по сей день. По пути в Дэдзиму, не пропустите этот известный магазин!
Выставленные торты в Банмэйдо так заманчивы, что автор статьи приобрёл два куска: простой бисквитный торт и «персиковую кастеллу» - белый торт, покрытый помадкой с украшением в виде персика.
Персиковая кастелла была восхитительной, но слишком сладкой. Гораздо лучше был маленький квадратик бисквитного торта – влажный и идеально подрумяненный сверху. Торты кастелла в Банмэйдо – великолепное дополнение к осмотру достопримечательностей Нагасаки.
Кстати, магазины марки Банмэйдо есть и в других городах Японии, но особенно приятно попробовать знаменитый торт с чашечкой чая именно в том месте, где его начали делать.
