Аомори славится не только своими достопримечательностями, но и своей кухней, знаменитой на всю Японию – и речь идет не о яблоках. Благодаря длинной береговой линии в кухне Аомори преобладают морепродукты, но это далеко не все, что там имеется.
Читайте дальше, чтобы узнать больше о кухне Аомори.
Ноккэ-дон
Туристы, приехавшие в город Аомори, смогут попробовать Ноккэ-дон на рыбном рынке Фурукава. Купив билет и получив свою миску с рисом, вы можете прогулять по рынку и выбрать интересующие вас продукты, чтобы создать свой идеальный рис с морепродуктами.
Яблоки Аомори
Аомори также славится яблоками и является центром японской яблочной продукции. Производство сосредоточено вокруг Хиросаки в регионе Цугару, где выращивают различные сорта Фудзи. Приезжайте в Аомори, чтобы попробовать вкусный яблочный сок, популярные яблочные паи, или отправляйтесь на яблочную ферму, чтобы пособирать яблоки!
Кайяки мисо
Это популярное местное блюдо Аомори состоит из омлета, гребешка и зеленого лука и подается в ракушке вместе с супом мисо и рисом.
Матаги-мэси
Попробуйте блюдо местной кухни Цугару – матаги-мэси (в пер. «охотничья еда»), в котором обычно используются дикие горные овощи и дичь (медведя, кролика, оленя) из района близ горы Иваки. Это блюдо считается ранним примером готовки в стиле «камамэси», т.е. в маленьком горшочке. В ресторане «Матагитэй» в Дакэ можно попробовать их фирменное «матаги-мэси» с курицей, грибами маитакэ, бамбуком, корнем лопуха и прочими ингредиентами.
Ома магуро
Знаменитый порт Аомори, Ома, считается в Японии столицей тунца, близ которого вылавливают синего тунца со средним весом 100 кг. В порту находится множество рыбных ресторанов, где подают морепродукты, включая тунца, выловленные недалеко от чудесного полуострова Симокита.
Итиго-ни
Попробуйте морских ежей и морские ушки, сваренные в бульоне даси, приправленные солью и соевым соусом.
Ига-мэнти
Ига-мэнти – это котлеты из фарша кальмаров, которые часто подают в идзакаях в регионе Хиросаки.
Рамэн с молочным карри
Рамэн с молочным карри приобрел популярность благодаря местному магазину Аомори, это блюдо пришло из соседнего Хоккайдо. Вряд ли это можно назвать классическим блюдом Аомори, но оно довольно уникальное.
Ищите местное местечко?
Узнайте больше о ресторанах Аомори и напишите в комментариях, какое блюдо вам понравилось больше всего.
