Во время путешествий, прежде всего замечаешь то, чего не встречаешь в своей стране. Одной из таких занятных вещей является работа мастеров, которую можно наблюдать. Иногда это делается специально для привлечения покупателей.
В самый первый раз меня удивило то, что во многих обычных японских ресторанах кухня открыта. У нас такого не бывает – кухня всегда скрыта от глаз посетителей, но в Японии можно наблюдать как работают повара: режут, жарят, пекут и т.п. Многие блюда, такие как такояки или таяки готовят быстро, прямо на глазах у покупателей. В специальных заведениях вам приготовят окономияки на горячем столе, и вы сможете наблюдать весь процесс – от начала до конца. Во время фестивалей блюда также готовятся непосредственно в палатках. Одно удовольствие видеть как ловко люди, не очень-то похожие на поваров, управляются с приготовлением блюд.
Кроме поваров, своё мастерство демонстрируют люди разных профессий, например мастера по дереву. Поскольку я интересуюсь куклами, то встречалась с мастерами-кукольниками. В регионе Тохоку популярно изготовление кукол кокэси. В деревне мастеров Кокэси мура, в Матсусиме и Наруко можно наблюдать весь процесс создания куклы: вытачивание на станке, нанесение параллельных линий на том же станке, затем роспись и натирание воском для блеска и сохранения росписи. Желающие могут попробовать расписать куклу сами и понять, что это не так легко, как кажется, глядя на лёгкие движения мастера. В Ито я посетила студию мастера по дереву, который обучает детей помимо изготовления собственных работ. Мастера были такими добрыми людьми, что хотелось их поддержать и что-то приобрести на память.
Ещё мне довелось познакомиться с художниками, чью «кухню» также можно было увидеть гостям и просто посетителям. В студии-музее известного художника по куклам Цудзимура Дзюзабуро экспонировались готовые работы мастера, демонстрировался процесс изготовления куклы и работа театральной куклы, лично автором. Уникальную коллекцию кукол в технике осие можно увидеть в Студии Бэлл Ами в Мацумото. Мастера проводят классы по изготовлению кукол из бумаги. Ещё читала, что есть классы по росписи кукол хаката, классы керамики и много других. У нас подобное редко встретишь!
